La prudence est de mise à l’égard des produits à base de tomate transformée

En collaboration avec Luxembourg Institute of Health (LIH), Jaouad Bouayed, chercheur à l'Université de Lorraine, LCOMS, a réalisé une étude observationnelle afin d’étudier l’influence des caroténoïdes sur le syndrome métabolique et ses 5 composantes : l’hypertension, l’hyperglycémie, l’obésité abdominale, le taux réduit du bon cholestérol (HDL) et le taux élevé de triglycérides.

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